2026年11月5日時点で、くら寿司の公式店舗案内に掲載されている無添蔵は全国6店舗。関西4店舗と東京2店舗という構成だ。
関東エリア1．無添蔵 中目黒店
- 所在地：東京都目黒区上目黒3丁目7番11号 松村ビル2階
- 営業時間：11:00〜24:00
- 電話：03-6303-1610
- 特徴：2025年5月29日オープン。関東初出店の店舗。
2．無添蔵 新宿店
- 所在地：東京都新宿区新宿3丁目26番11号 新宿高野ビル6階
- 営業時間：11:00〜23:00
- 電話：03-6457-7609
- 特徴：2026年7月9日オープン。新幹線輸送の北海道鮮魚や日本茶ペアリングを導入した最大規模の店舗。
3．無添蔵 伊丹昆陽店
- 所在地：兵庫県伊丹市昆陽北1丁目5番8号
- 営業時間：11:00〜23:00
4．無添蔵 北花田店
- 所在地：大阪府堺市北区北花田町3丁目32番2号
- 営業時間：11:00〜23:00
5．無添蔵 泉北店
- 所在地：大阪府堺市南区大庭寺814番地1
- 営業時間：11:00〜23:00（土日祝は10:20から営業）
6．無添蔵 紀伊川辺店
- 所在地：和歌山県和歌山市川辺220番地
- 営業時間：10:30〜22:30（土日祝は10:20から営業）
※営業時間・定休日などは変更される場合があるため、来店前に公式店舗案内で確認したい。
【2026年最新】無添蔵の100店舗構想は実現する？今後の出店計画
無添蔵の今後を考えるうえで注目したいのが、くら寿司が掲げる都心部を中心とした100店舗構想だ。
100店舗構想が明らかになった経緯この構想は2025年6月16日に公表された、くら寿司の2025年10月期第2四半期決算説明会資料にも記載されている。
同資料では、無添蔵をリブランディングし、小規模にも対応できるプレミアム回転寿司として都心部への出店を目指す方針が示された。
従来の関西中心の展開から、東京をはじめとする都市部へブランドを広げる戦略だ。
2026年7月、100店舗構想の具体的な方向性が報道される2026年7月2日の新宿店発表会では、国内主要都市を中心に100店舗を目指す構想が改めて取り上げられた。
食品産業新聞社の報道によると、くら寿司側は100店舗という数字を優先して無理に出店する考えはないと説明。一方、くら寿司全体では年間25〜30店舗程度の新規出店を続けており、無添蔵の100店舗も達成可能な目標と見ているという。
東京都内では、山手線内のエリアも出店候補として検討されている。
ここで注意したいのは、100店舗という目標と、具体的な出店スケジュールは別物だということだ。
2026年11月現在、100店舗に向けた年度別の出店数や、全店舗の開業予定日が確定しているわけではない。
なぜ無添蔵は都心部で勝負できるのか背景には、外食市場における消費者ニーズの変化がある。
安さだけを重視する食事とは別に、普段の外食で少し贅沢をしたいという需要が存在する。
無添蔵は、この需要に対して3つの強みを持つ。
1. 既存の仕入れ網： くら寿司が構築してきた全国の水産物調達ネットワークを活用できる。
2. 小規模店舗への対応： 都心部の限られた物件でも出店しやすい店舗モデルを持つ。
3. 既存ブランドの認知度： くら寿司を知っている消費者に対して、新しい上位ブランドとして訴求できる。
中目黒店は59席の小規模モデル、新宿店は193席の大型モデルと、異なる規模の店舗を展開していることも興味深い。
単一の店舗フォーマットを全国にコピーするのではなく、立地に応じた店舗設計を進められる可能性がある。
今後の焦点は、東京の主要エリアでどの程度の集客力を確保できるか、そして地方の鮮魚を安定して供給できるかという2点になる。
100店舗構想は、単なる店舗数の拡大ではなく、くら寿司が高付加価値の外食市場にどこまで進出できるかを占う試金石でもある。
【高級くら寿司・無添蔵に関するよくある質問（FAQ）】
Q1：無添蔵は普通のくら寿司と同じ会社が運営している？
A1：はい。無添蔵はくら寿司株式会社が展開するプレミアム回転寿司ブランド。別会社の高級寿司店ではなく、くら寿司の仕入れ網や商品開発力を生かした上位業態だ。
Q2：無添蔵の予算はいくら必要？
A2：会社側が示した想定客単価は、飲酒なしで約2,500〜3,000円。お酒や刺身、一品料理を追加する場合は、それ以上になる可能性がある。通常店と同じ予算で考えず、余裕を持って訪問したい。
Q3：無添蔵はすべての添加物を使っていない？
A3：公式に掲げているのは、化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料の四大添加物不使用。あらゆる食品添加物がゼロという意味ではない。また、通常のくら寿司も同じ四大添加物不使用の方針を採用している。
Q4：2026年に新宿店はオープンした？
A4：はい。2026年7月9日に東京都新宿区の新宿高野ビル6階にオープンした。北海道産の朝〆鮮魚を新幹線で輸送する取り組みや、日本茶とのペアリングが特徴だ。
Q5：無添蔵は今後100店舗まで増える？
A5：くら寿司は都心部を中心に100店舗を目指す構想を公表している。ただし、具体的な達成期限や年度別の出店計画は明らかになっていない。2026年11月現在の公式店舗案内では全国6店舗が掲載されている。
【プロの結論】高級くら寿司・無添蔵は価格以上の体験を求める人に向いている
無添蔵の本質は、単に通常のくら寿司より高い寿司を提供することではない。
2005年の誕生以来、古民家風の空間、手間をかけた調理、希少な食材という独自性を育ててきた。そして2025年の中目黒出店、2026年の新宿出店によって、関西中心のブランドから都市型プレミアム回転寿司へと進化している。
今回の新宿店で特に評価したいのは、北海道の朝〆鮮魚と日本茶のペアリングという2つの試みだ。
新幹線による鮮魚輸送は、産地と都市部の距離を縮める物流面の工夫であり、日本茶とのペアリングは、寿司の楽しみ方そのものを広げる提案である。どちらも、単純な値上げでは生み出せない付加価値だ。
一方、通常店との価格差は決して小さくない。食事の目的が安くお腹いっぱいになることなら、通常のくら寿司のほうが合理的だろう。
反対に、珍しい魚を味わいたい、落ち着いた空間で食事をしたい、寿司とお酒や日本茶の組み合わせを楽しみたいという人には、無添蔵を選ぶ理由がある。
無添蔵の価値を判断する基準は、通常店より高いか安いかではなく、その価格でしか味わえない食材・調理・空間に魅力を感じるかどうかだ。
2026年の新宿店は、そのブランド戦略を具体的な形にした店舗といえる。今後、都心部での出店が進み、100店舗構想が現実味を帯びるのか。くら寿司の次の成長を占うブランドとして、引き続き注目したい。
