鯛塩そば灯花本店はどこへ移転？2026年最新メニュー・評判・アクセスを徹底解説

東京で本格的な鯛出汁ラーメンを味わえる「鯛塩そば灯花本店」。愛媛県宇和島産の真鯛を使用した黄金色のスープと、上品な盛り付けで知られる同店は、2025年6月に曙橋から新宿区四谷へ移転しました。現在の所在地は東京都新宿区四谷4-7 小林ビル1Fです。

今回の移転では、姉妹店「灯花繚乱」との店舗統合も実施されました。看板商品の鯛塩らぁ麺に加え、胡麻鯛茶漬けや鯛塩つけ麺など、複数ブランドの魅力を一店舗で楽しめるようになっています。2026年11月現在の営業時間、アクセス、メニュー価格、口コミ評価、食べログ百名店の受賞歴まで、初訪問に必要な情報を整理します。

【2026年最新】鯛塩そば灯花本店の移転先は新宿区四谷4丁目！住所・アクセス・営業時間

鯛塩そば灯花本店は、2025年6月10日に東京都新宿区四谷4-7 小林ビル1Fへ移転オープンしました。旧店舗があった曙橋ではなく、現在は四谷三丁目駅と新宿御苑前駅の間に位置しています。

現在の店舗基本情報

2026年11月6日時点で、公式店舗案内に掲載されている情報は次のとおりです。

• 店名：鯛塩そば 灯花 本店
• 住所：〒160-0004 東京都新宿区四谷4-7 小林ビル1F
• 営業時間：11:00～22:00
• 定休日：年中無休
• 最寄り駅：東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅
• 電話番号：03-3354-3303

公式サイトでは四谷三丁目駅から徒歩5分、新宿御苑前駅から徒歩6分と案内されています。食べログではそれぞれ徒歩4分、徒歩5分と掲載されており、出口や歩くルートによって多少異なります。

旧住所と移転先の違い

移転前の店舗は、東京都新宿区舟町12-13 石原マンション1Fにありました。都営新宿線の曙橋駅から徒歩約2分という立地で、長年にわたって鯛塩そば灯花の看板を支えてきた店舗です。

一方、現在の店舗は四谷4丁目にあります。以前の最寄り駅だった曙橋駅を目指すと遠回りになるため、訪問時には目的地を四谷4-7に設定するのが確実です。

新宿御苑前駅からも歩ける距離なので、新宿方面から訪れる場合はこちらを利用する方法もあります。

【移転理由と経緯】曙橋本店と灯花繚乱が統合した背景とは？

今回の移転で注目すべきなのは、単に店舗の所在地が変わっただけではないことです。鯛塩そば灯花本店は、四谷にあった姉妹店「灯花繚乱」と統合する形で、新たな営業体制へ移行しました。

運営会社の株式会社グッドヌードルイノベーションは、2025年6月9日付の公式発表で、両店舗が培ってきた経験を一つの空間に融合させる取り組みだと説明しています。

発表では、鯛塩そば灯花の繊細な鯛出汁の一杯に加え、灯花繚乱で親しまれてきた多彩なメニューも引き続き提供するとしています。

移転前後の店舗とブランドの関係 移転によって何が変わったのか

最も大きな変化は、提供メニューの幅です。

旧本店は鯛塩らぁ麺を中心とした専門性が特徴でした。統合後は、灯花繚乱で親しまれた京都醤油中華そばや京山椒担々麺なども選択肢に加わり、鯛塩ラーメン以外を求める人にも利用しやすい構成になっています。

この再編は、専門ブランドの看板を維持しながら、既存の姉妹ブランドのメニュー資産を一店舗に集約する取り組みと捉えられます。

なお、運営会社が公表した移転理由の中心は、両店舗の魅力を融合し、サービスや空間をさらに充実させることです。賃料や経営不振などを理由とする移転だったと説明されたわけではありません。

【真鯛出汁の秘密】宇和島産真鯛を使った鯛塩らぁ麺のこだわり

鯛塩そば灯花を語るうえで欠かせないのが、愛媛県宇和島産の真鯛を中心に使用した出汁です。

豚骨や鶏白湯のような濃厚さで勝負するのではなく、魚の旨味と香りを繊細に引き出すことに重点を置いています。

真鯛と水を中心に仕上げる透明感のあるスープ

灯花の公式説明によると、鯛塩そばのスープは宇和島から直送する新鮮な真鯛を使用し、真鯛と水を基本に仕上げています。2026年10月の公式ブランド紹介でも、水と真鯛の中骨のみを使って丁寧に炊き上げる製法が紹介されました。

特徴は、黄金色に透き通った見た目と、魚特有の生臭さを抑えながら引き出した真鯛の旨味です。

魚介系ラーメンには、魚の香りが強すぎると感じる人もいます。灯花は素材の旨味を前面に出しつつ、雑味を抑えることで、比較的すっきりした味わいを目指しています。

味の決め手となる特製塩ダレと自家製鯛油

スープだけでなく、塩ダレと香味油も味を構成する重要な要素です。

公式通販のブランド紹介では、出汁の旨味を引き出すために厳選した塩を重ねて特製塩ダレを作り、自家製鯛油によって真鯛の芳醇な香りを高めていると説明しています。

この組み合わせによって、最初の一口では鯛の香りが立ち、飲み進めるにつれて塩味と出汁の旨味が重なっていく構成になっています。

細麺と美しい盛り付けにも注目

2026年10月の公式ブランド紹介では、灯花のスープのために開発した特注ストレート細麺も特徴として挙げられています。

透明感のあるスープに細麺を合わせ、麺線を整えて盛り付けるスタイルは、見た目の美しさにもこだわる灯花らしい特徴です。

濃厚なスープを麺に絡ませるタイプとは異なり、出汁そのものを味わいながら麺を楽しむ構成です。魚介の風味をじっくり味わいたい人に適しています。

【メニュー・価格一覧】鯛塩らぁ麺・鯛塩つけ麺・胡麻鯛茶漬けを比較

鯛塩そば灯花本店では、看板の鯛塩らぁ麺だけでなく、つけ麺や茶漬け、京都系の麺料理も楽しめます。

特に注目したいのは、ラーメンのスープを最後まで活用できる胡麻鯛茶漬けです。麺を食べ終えた後も真鯛の旨味を味わえるため、初訪問ならセットを検討する価値があります。

代表的なメニューと掲載価格

• 鯛塩らぁ麺：980円
• 味玉 鯛塩らぁ麺：1,130円
• 特製 鯛塩らぁ麺：1,330円
• 鯛塩つけ麺：1,000円
• 味玉 鯛塩つけ麺：1,150円
• 特製 鯛塩つけ麺：1,350円
• 胡麻鯛茶漬けセット：550円
• こだわり胡麻鯛茶漬け：1,260円
• 鯛塩らぁ麺と胡麻鯛茶漬け御膳：2,150円
• 京都醤油中華そば：950円
• 京山椒担々麺：1,050円

上記は食べログの料理メニューに掲載されている価格です。一方、灯花公式店舗ページには、鯛塩らぁ麺891円、鯛塩つけ麺910円、鯛茶漬けセット1,482円という異なる価格表示もあります。

媒体によって価格情報が一致していないため、2026年11月の実際の購入価格は店頭の券売機やメニュー表示を優先してください。

初訪問なら鯛塩らぁ麺が基本

初めて訪れる人には、まず鯛塩らぁ麺がおすすめです。

灯花の特徴である真鯛出汁、塩ダレ、自家製鯛油のバランスを直接味わえるため、ブランドの方向性を理解しやすい一杯です。

味玉や特製トッピングを追加すれば、より満足感のある構成になります。最初から複数のメニューを試すより、看板商品を基準に味を確かめるとよいでしょう。

胡麻鯛茶漬けはスープまで楽しむ名物メニュー

鯛塩そば灯花の魅力をもう一段深く味わいたいなら、胡麻鯛茶漬けにも注目です。

食べログ掲載のメニュー説明によると、厳選した真鯛と無添加の胡麻ダレを組み合わせ、ラーメンスープをかけて食べるスタイルです。セットでは、麺を注文した人が追加料金で楽しめます。

食べ方はシンプルです。

1. まずは胡麻鯛茶漬けをそのまま味わう。
2. 食べ進めたら、残しておいたラーメンスープをかける。
3. 好みに応じて玄米あられを振りかける。

胡麻ダレのコクと真鯛出汁の旨味が合わさることで、麺料理とは異なる味わいに変化します。

ラーメンだけで食事を終えるよりも、最後まで鯛の風味を楽しみたい人に向いた組み合わせです。

鯛塩つけ麺は麺を主役に楽しみたい人向け

鯛塩つけ麺は、鯛の黄金スープに特製塩ダレを合わせたメニューです。

通常の鯛塩らぁ麺とは食べ方が異なるため、麺の食感やスープとの絡み方を楽しみたい人に適しています。

ラーメンとつけ麺で迷った場合、出汁をそのまま飲みながら味わいたい人は鯛塩らぁ麺、麺をつけ汁にくぐらせて食べたい人は鯛塩つけ麺を選ぶとよいでしょう。

【口コミ・評判を検証】鯛塩そば灯花本店は本当においしい？

鯛塩そば灯花本店の評判を見ると、真鯛の香りや上品なスープ、店内の清潔感などが評価される一方、味の好みや移転後の立地については個人差があります。

2026年秋の食べログ評価

2026年11月初旬に確認できる食べログの現店舗掲載情報では、評価は3.32、口コミは766件となっています。

これは四谷の現店舗として掲載されているページの数値です。口コミ件数や評価点は随時変動するため、訪問直前には最新の表示を確認してください。

最近の口コミに見られる評価ポイント

2026年4月の口コミでは、透明感のあるスープや鯛の香り、明るく清潔感のある店内を評価する投稿が見られました。

2026年8月の投稿でも、鯛塩らぁ麺の香りが好印象だったという感想が確認できます。

一方、2026年9月の移転後初訪問を報告した利用者は、以前の曙橋店舗より遠く感じたことに触れながら、メニューが増え、店内が広くなった点を挙げています。

2026年10月には、特製鯛塩そばの上品で優しいスープと、トッピングのバランスを高く評価する口コミも投稿されました。

口コミから考えるメリットと注意点

評価されやすいポイント

• 真鯛の香りを生かした透明感のあるスープ。
• 塩味と魚介の旨味を楽しめる上品な味わい。
• 胡麻鯛茶漬けまで含めた食事の楽しみ方。
• 移転後に増えたメニューの選択肢。
• 明るく清潔感のある店内。

訪問前に考えておきたいポイント

• 濃厚な豚骨や脂の強いラーメンを求める人には、味が軽く感じられる可能性がある。
• 曙橋駅前の旧店舗を想定すると、現在の立地は遠く感じることがある。
• ネット上の価格表示には媒体間の違いがある。

口コミを読む際には、評価点だけでなく、投稿者が何を注文したのかにも注目したいところです。鯛塩らぁ麺、担々麺、醤油中華そばでは味の方向性が異なります。

単純な点数だけで店全体を判断するより、食べたいメニューと自分の好みが合っているかを確認するほうが、満足度につながります。

【食べログ百名店の実績】2019年の受賞歴と現在の店舗評価は別物

鯛塩そば灯花本店には、食べログのラーメン TOKYO 百名店に選出された実績があります。

食べログの旧曙橋店舗ページには、ラーメン TOKYO 百名店2019の選出歴が記録されています。また、運営会社の2026年10月の公式ブランド紹介でも、本店の受賞歴として百名店が紹介されています。

百名店の実績はどの店舗に紐づくのか

ここで注意したいのが、移転前後の食べログ掲載情報です。

旧曙橋店のページは、現在も過去の住所や口コミ、2019年の選出歴を掲載しています。ただし、店舗の移転に伴い、旧ページは掲載保留の扱いです。

一方、現在の四谷店は、旧店名が「灯花繚乱」と表示される食べログページに、移転後の住所と営業情報が掲載されています。

そのため、旧店舗の評価点と現店舗の評価点を単純に比較して、移転によって味が変わったと判断するのは適切ではありません。掲載ページや口コミの集計対象が異なるためです。

受賞歴はブランドの歩みを知る手掛かり

灯花の実績は百名店だけではありません。

公式発表によれば、鯛塩そば灯花はYahoo!ラーメン特集2015-2016の「第7回 最強の次世代ラーメン決定戦」で優勝しています。

また、姉妹ブランドの京紫灯花繚乱はTRY新人賞のオリジナル部門で優秀賞を受賞し、塩つけ麺灯花にもTRY新人賞の受賞実績があります。

こうした実績から分かるのは、灯花が鯛塩ラーメンだけに依存するのではなく、塩・醤油・担々麺・つけ麺など、それぞれ異なる方向性の商品を展開してきたブランドだということです。

百名店の名前だけで選ぶのではなく、現在提供されているメニューや移転後の店舗環境も含めて評価することが大切です。

【初訪問前の判断基準】鯛塩そば灯花本店がおすすめな人・合わない人

鯛塩そば灯花本店は、鯛出汁を主役にしたラーメンを楽しみたい人に向いています。一方、ラーメンに求めるものによっては、ほかのジャンルの店舗が合う場合もあります。

おすすめできる人

• 魚介の出汁が好きで、真鯛の旨味を楽しみたい人。
• 豚骨系よりも、すっきりした塩ラーメンが好みの人。
• ラーメンと茶漬けを組み合わせて食べたい人。
• 見た目や盛り付けにもこだわった一杯を楽しみたい人。
• 四谷三丁目・新宿御苑前周辺で食事をしたい人。

別のラーメンを検討してもよい人

• 濃厚な豚骨スープや強い背脂を最優先する人。
• ニンニクや強い辛味を主役にしたラーメンを求める人。
• 曙橋駅から徒歩数分という旧店舗の立地を期待している人。

特に、初訪問でメニュー選びに迷った場合は、鯛塩らぁ麺に胡麻鯛茶漬けセットを追加する組み合わせが分かりやすい選択です。

灯花の特徴である出汁を麺とご飯の両方で味わえるため、ブランドの魅力を一度の食事で理解しやすくなります。

【鯛塩そば灯花本店】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：鯛塩そば灯花本店の移転先はどこですか？
A1：東京都新宿区四谷4-7 小林ビル1Fです。2025年6月10日に曙橋から移転オープンしました。旧住所の舟町12-13では現在営業していません。

Q2：四谷三丁目駅から何分で行けますか？
A2：東京メトロ丸ノ内線の四谷三丁目駅から徒歩約5分です。新宿御苑前駅からも徒歩約6分でアクセスできます。

Q3：鯛塩そば灯花本店の営業時間と定休日は？
A3：公式店舗案内では11:00～22:00、年中無休です。ただし臨時休業や営業時間変更の可能性があるため、訪問当日の営業情報も確認してください。

鯛塩そば灯花本店は、2025年6月10日に曙橋から新宿区四谷4丁目へ移転し、姉妹店の灯花繚乱と統合した新体制で営業しています。

2026年11月現在の住所は東京都新宿区四谷4-7 小林ビル1F。営業時間は11:00～22:00で、四谷三丁目駅から徒歩約5分です。

最大の魅力は、宇和島産真鯛を中心とした素材を生かす透明感のある出汁。特製塩ダレや自家製鯛油、細麺との組み合わせによって、鯛の旨味を丁寧に楽しめる一杯に仕上げています。

初めて訪れるなら、看板の鯛塩らぁ麺を中心に、胡麻鯛茶漬けまで味わうのがおすすめです。つけ麺や京都醤油中華そば、京山椒担々麺も選べるため、複数回訪れて違うメニューを試す楽しみもあります。

訪問前に押さえるべき要点は、旧曙橋店と現在の四谷店を混同しないこと、食べログの過去の受賞歴と現在の店舗評価を区別すること、そして価格表示の違いを店頭で確認することです。

移転によって変わったのは住所だけではありません。鯛塩そば灯花と灯花繚乱、それぞれの魅力が一つの場所に集まった現在の本店は、真鯛出汁を軸にした灯花の味を幅広く楽しめる店舗となっています。

主な確認資料：灯花公式サイトの移転告知・店舗案内・ブランド紹介、株式会社グッドヌードルイノベーションの発表、食べログの現店舗・旧店舗情報および口コミ。

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