四季春茶は、台湾茶の一種である烏龍茶の原料として知られる茶葉です。最大の特徴は、茶の種類を表す名称というより、茶樹そのものの品種名であることです。
日本語では一般的に「しきしゅんちゃ」と読まれます。台湾華語では「四季春（Sìjìchūn）」と発音します。一方、2026年に発売されたアサヒ飲料の商品では「しきはるちゃ」という読み方が採用されています。
四季春茶は緑茶？それとも烏龍茶？基本的には、部分発酵させて作る烏龍茶として流通しています。
ただし、厳密には品種名と製法は別の概念です。四季春という茶樹からは、製茶工程によって包種茶や烏龍茶、紅茶などを作ることもできます。
台湾の茶及飲料作物改良場も、四季春を部分発酵茶に適した地方品種として紹介しています。
台湾烏龍茶の中での位置付け台湾には、四季春以外にも金萱、青心烏龍、翠玉など、個性の異なる茶樹品種があります。
四季春は特に生育力が強く、芽吹きが早いことで知られています。機械による収穫にも適しており、安定した原料供給が求められる台湾の飲料産業で重宝されています。
そのため、高級茶葉を少量ずつ楽しむ伝統的な茶文化だけでなく、毎日飲むストレートティーやテイクアウト飲料にも広く利用されています。
【発見の経緯と名前の由来】木柵から南投県名間郷へ広がった歴史
四季春茶の歴史をたどると、台湾北部の木柵（もくさく）に行き着きます。
木柵は台北市に位置する茶産地で、鉄観音の生産地としても知られる地域です。
茶農家・張文輝が発見した珍しい茶樹四季春の発見者として知られるのが、木柵の茶農家、張文輝（ちょう・ぶんき）です。
台湾農業部の農業知識入口網が掲載する茶業改良場の記録によると、張文輝は1968年、自身の茶園で生育力が強く、早い時期から芽吹き、一年を通じて収穫できる特徴を持つ茶樹の変異株を発見しました。
当初、この茶樹には「六季香」という名前が付けられ、周囲からは「輝仔種」とも呼ばれていました。
その後、茶樹の優れた生育特性が評価され、南投県への普及につながっていきます。
南投県名間郷で栽培が拡大四季春茶の普及に重要な役割を果たした人物が、南投県名間郷の茶農家、李彩云（リー・ツァイユン）です。
農業部の記録によれば、1981年にこの品種が名間郷へ移植され、大規模な栽培が始まりました。その際に「四季春」という名称が付けられたとされています。
名前には、一年を通して新芽が育ち、春のような生命力を保つという意味が込められています。
通常の茶樹は季節によって生育や収穫に差がありますが、四季春は芽吹きが早く、休眠期間も短い品種です。農業部の資料では、年間最大7回の収穫が可能とされています。
つまり、四季春という名前は、単に春らしい香りや味を表現したものではありません。茶樹の生育特性と、台湾の茶産業における実用性を反映した名称なのです。
発見年については資料によって記載に違いもある台湾の国家文化記憶庫には、張文輝による選抜年を1985年とする記録もあります。一方、農業部の茶業改良場に関する記録では、1968年の発見と1981年の名間郷への移植・命名が示されています。
発見、選抜、普及という異なる段階を区別して理解すると、四季春の歴史が整理しやすくなります。
2024年には発見者として功績が顕彰された四季春の普及を支えた張文輝は、2024年8月の茶業改良場の記念行事で、茶産業への特別貢献者として顕彰されました。
同場の発表では、張文輝は四季春の発見者として紹介され、本人に代わって張信鐘が表彰を受けています。
一人の茶農家が見つけた茶樹が、台湾の飲料産業を支える品種に成長したことを象徴する出来事です。
【味と香りを解説】花のような香りとすっきりした甘みが魅力
四季春茶を初めて飲む人が驚きやすいのは、口に含む前から感じられる華やかな香りです。
一般的な烏龍茶には、焙煎による香ばしさや深いコクを楽しむタイプがあります。一方、清香型の四季春茶は、花を思わせる香りが前面に出ます。
四季春茶の香りはクチナシや野の花に似ている四季春茶の代表的な香りは、クチナシや野の花を連想させるフローラルな香りです。
香りの印象としては、次のような特徴があります。
- 花の香り： 華やかで、鼻に抜けるような清々しさがある。
- 青々しさ： 若葉を思わせる爽やかなニュアンスがある。
- 甘い香り： 砂糖を加えなくても、自然な甘さを連想させる。
- 後味： 重たさが少なく、比較的すっきりしている。
もちろん、香りは収穫時期や発酵度、焙煎の程度によって変わります。
味わいは軽やかで、渋みが比較的少ない四季春茶は、口当たりの軽さと飲みやすさも魅力です。
清香型では、最初に花の香りが広がり、その後に穏やかな甘みが感じられます。強い苦味や渋味が苦手な人でも比較的親しみやすいタイプです。
ただし、茶葉の量を増やしたり、長時間抽出したりすると渋みが強くなる場合があります。
また、焙煎を加えた四季春茶では、花の香りに加えて香ばしさも感じられます。
産地・栽培環境によって風味が変わる四季春の主要産地は、台湾中部の南投県名間郷です。
特に松柏嶺周辺は茶の栽培が盛んな地域として知られています。
台湾農業部の資料では、名間郷が台湾有数の茶葉生産地域であることが紹介されています。四季春はその中でも重要な品種です。
2024年の農業部関連資料によれば、名間郷を中心とする四季春の生葉生産量は年間約7,000～9,000トンに達し、台湾の商用茶原料を支える存在となっています。これは製品化された乾燥茶葉の重量ではなく、摘み取った茶葉の重量です。
【違いを比較】四季春茶・凍頂烏龍茶・金萱茶は何が違う？
台湾茶を選ぶ際によく比較されるのが、四季春茶、凍頂烏龍茶、金萱茶です。
名前が似た種類のお茶として並べられますが、実はそれぞれ名称が示す対象が異なります。
台湾茶の主要3種類を比較
最も重要なのは、四季春が品種名であるのに対して、凍頂烏龍茶は産地と製茶スタイルに結び付いた名称だという点です。
凍頂烏龍茶は、南投県鹿谷郷を発祥とする台湾の代表的な烏龍茶です。
茶業改良場によれば、中程度の発酵と焙煎を特徴とし、球状に揉み込まれた茶葉から、金色の茶湯と豊かな焙煎香が生まれます。
一方、四季春茶は軽い発酵による花の香りを楽しむタイプが代表的です。
ただし、両者は完全に別物というわけではありません。四季春の茶樹を使って凍頂烏龍茶の製法で仕上げることも可能です。
つまり、品種と製法・産地を混同しないことが、台湾茶を理解するポイントです。
四季春茶と金萱茶の違い金萱茶（きんせんちゃ）は、台湾の茶業改良場が育成した「台茶12号」という品種です。
最大の特徴は、天然のミルクを思わせる独特の香りです。
四季春茶が花の香りを中心とするのに対し、金萱茶は柔らかくクリーミーな香りが魅力です。
どちらも飲みやすい台湾茶ですが、好みによって選び方が変わります。
- 花のような香りと爽快感を重視するなら四季春茶。
- ミルキーな香りとまろやかさを重視するなら金萱茶。
- 焙煎香と深い余韻を楽しみたいなら凍頂烏龍茶。
なお、市販のミルク烏龍には香料を加えた商品もあります。金萱本来の香りを楽しみたい場合は、原材料表示も確認すると安心です。
【タピオカミルクティーにも使用】台湾の飲料文化と2026年最新情報
四季春茶が台湾で広く利用されている理由の一つが、ドリンクとの相性の良さです。
茶葉本来の香りがしっかりしているため、ストレートティーだけでなく、ミルクやフルーツと組み合わせても風味を楽しめます。
四季春茶を使ったタピオカミルクティー四季春茶は、台湾のドリンクスタンドで使われるベースティーの一つです。
基本的な組み合わせは次のとおりです。
- 四季春茶＋牛乳：花の香りとミルクのまろやかさを楽しむ。
- 四季春茶＋タピオカ：茶葉の爽やかさと、もちもちした食感を組み合わせる。
- 四季春茶＋フルーツ：果実の甘酸っぱさと華やかな茶葉の香りを楽しむ。
- 四季春茶＋シロップ：甘みを加え、デザート感覚で味わう。
台湾や日本の飲料店でも、四季春茶をミルクティーやフルーツティーに利用する商品が見られます。
日本のTEA18も、2026年9月のメニュー改定で四季春茶をミルクティーやフルーツティーに使う茶葉として案内しています。
2026年9月8日、アサヒ飲料が四季春茶100％の商品を発売
アサヒ台湾烏龍茶～四季春茶～
アサヒ飲料・全国販売
- 台湾産四季春茶を100％使用
- 無糖の烏龍茶
- ボトル缶400g
- 希望小売価格216円（税込）
2026年の日本市場で注目したいのが、アサヒ飲料による四季春茶の新商品です。
同社は2026年6月26日の公式ニュースリリースで、台湾産四季春茶を100％使用した無糖烏龍茶を発表しました。
発売日は9月8日。全国販売で、飲み口の広いボトル缶を採用し、茶葉の香りを楽しめる設計になっています。
商品名の読み方は「四季春茶（しきはるちゃ）」です。一般的な日本語読みの「しきしゅんちゃ」と異なるため、商品を探すときは注意してください。
この発売は、台湾茶の専門店だけでなく、一般の飲料売り場でも四季春という品種名が知られるきっかけになっています。
【おいしい淹れ方・水出し・カフェイン】茶葉選びで失敗しない方法
四季春茶は、淹れ方によって香りや味わいが大きく変わります。
華やかな香りを楽しむなら熱湯での抽出、すっきりした口当たりを重視するなら水出しがおすすめです。
四季春茶の基本的な淹れ方家庭で楽しむ場合は、次の分量を出発点にするとよいでしょう。
| 項目 | 目安 |
|---|---|
| 茶葉 | 3g |
| お湯 | 150ml |
| 湯温 | 90～95℃ |
| 1煎目 | 40～60秒 |
| 2煎目以降 | 20～40秒から調整 |
おいしく淹れるポイント
1. 急須や茶器をあらかじめ温める。
2. 茶葉を入れ、90～95℃程度のお湯を注ぐ。
3. 40～60秒ほど抽出する。
4. 最後の一滴まで茶湯を注ぎ切る。
5. 2煎目以降は抽出時間を調整しながら楽しむ。
四季春茶は複数回の抽出を楽しめる茶葉です。茶葉が開くにつれて、香りや味の印象が変化します。
四季春茶の水出し・冷泡の作り方暑い季節におすすめなのが水出しです。
四季春茶は冷やしても花の香りを感じやすく、冷泡茶の原料としても適しています。
水出しの基本レシピ
- 茶葉：5～6g
- 水：500ml
- 抽出時間：冷蔵庫で6～8時間
- 保存：抽出後は冷蔵し、できるだけ早めに飲み切る
作り方は簡単です。
1. 清潔な容器に茶葉を入れる。
2. 水を注いで全体を浸す。
3. 冷蔵庫で6～8時間置く。
4. 茶葉を取り出して完成。
水出しでは、熱湯で淹れた場合とは異なる穏やかな味わいを楽しめます。
抽出時間が長すぎると風味のバランスが変わるため、最初は短めの時間から試すとよいでしょう。
四季春茶のカフェインは多い？四季春茶にもカフェインは含まれています。
茶葉はもともとカフェインを含む食品原料であり、四季春という品種だからといってノンカフェインになるわけではありません。
ただし、四季春茶だけの一定したカフェイン含有量を、すべての商品に当てはめることはできません。
含有量は以下の条件で変化します。
- 使用する茶葉の量
- 茶葉の収穫時期や状態
- お湯の温度
- 抽出時間
- 飲料の容量や製造方法
農林水産省も、茶葉をカフェインの天然の供給源として説明しています。
台湾では、2023年1月からカフェインを含む店頭調製飲料について、1杯当たりの総カフェイン量などの表示対象が拡大されました。
チェーンのドリンク店などで注文する場合は、メニューや店頭の表示を確認する方法もあります。
カフェインに敏感な人や就寝前に飲む人は、量や時間帯を調整してください。
四季春茶の茶葉を選ぶときの5つのポイント購入時には、価格やパッケージだけでなく、次の項目を確認しましょう。
1. 産地
台湾産かどうか、南投県名間郷などの産地が明記されているかを確認します。
2. 茶樹品種
四季春という品種を使っているか、ブレンド茶なのかを確認しましょう。
3. 収穫時期
春茶、冬茶など、収穫時期によって香りや味わいが異なります。
4. 製茶方法と焙煎
清香型は花のような香りを楽しみたい人に、焙煎型は香ばしさや深みを楽しみたい人に向いています。
5. 原材料と品質管理
香料などの添加物の有無、製造者、保存方法、品質検査やトレーサビリティーの情報を確認します。
特に初めて購入する場合は、大容量の商品よりも少量パックを選ぶと、好みの風味を見つけやすくなります。
【四季春茶に関するよくある質問（FAQ）】
Q1：四季春茶の読み方は「しきしゅんちゃ」ですか？
A1：一般的には「しきしゅんちゃ」と読まれます。台湾華語では「スージーチュン」に近い発音です。なお、アサヒ飲料の2026年発売商品は「しきはるちゃ」と読みます。
Q2：四季春茶は緑茶ですか？
A2：一般的には部分発酵させた烏龍茶として流通しています。茶樹品種の名前と製茶方法は別なので、実際の茶の分類は製法によって決まります。
Q3：四季春茶の名前の由来は何ですか？
A3：一年を通して芽吹きやすく、季節を問わず収穫できる茶樹の性質に由来します。木柵で発見された茶樹が南投県名間郷に広まり、四季春と名付けられました。
Q4：四季春茶と凍頂烏龍茶はどちらがおいしいですか？
A4：好みによります。花のような香りと爽やかさを求めるなら四季春茶、焙煎香や深いコクを求めるなら凍頂烏龍茶がおすすめです。
Q5：四季春茶はタピオカミルクティーにも使えますか？
A5：使えます。華やかな香りがミルクやタピオカと調和し、ストレートティーとは異なる味わいを楽しめます。
Q6：四季春茶にカフェインは含まれていますか？
A6：含まれています。抽出方法や茶葉の量によって含有量が変わるため、カフェインを控えたい場合は飲む量や時間帯に注意してください。
Q7：四季春茶は水出しでもおいしく飲めますか？
A7：水出しにも適しています。冷蔵庫で6～8時間ほど抽出すると、すっきりした味わいと花の香りを楽しめます。
四季春茶は、台湾の木柵で発見された茶樹品種を起源とし、南投県名間郷を中心に広まった台湾茶です。
年間を通じて芽吹きやすい生育特性から四季春と名付けられ、現在では台湾の商用茶やドリンク産業を支える重要な品種となっています。
押さえておきたい要点は次のとおりです。
- 発祥： 台北市木柵の茶農家・張文輝が発見。
- 普及： 南投県名間郷への移植と李彩云による栽培・普及。
- 名前： 一年を通して春のように芽吹く性質に由来。
- 味と香り： 花を思わせる華やかな香りと軽やかな甘み。
- 比較： 凍頂烏龍茶とは名称の意味が異なり、金萱茶とは香りの方向性が異なる。
- 飲み方： ストレート、ミルクティー、タピオカティー、水出しなど幅広い。
- 2026年の話題： アサヒ飲料が四季春茶100％使用の無糖烏龍茶を全国発売。
茶葉を購入するなら、産地や品種だけでなく、収穫時期と焙煎の程度にも注目してください。
華やかな花の香りを楽しみたい人には清香型の四季春茶、香ばしさや深い味わいを求める人には焙煎型がおすすめです。
2026年はペットボトル・ボトル缶飲料や専門店のメニューを通じて、日本でも四季春茶に触れる機会が広がっています。台湾茶を初めて楽しむ人にとっても、品種の個性を知る入り口になる一杯です。
