【水月の歴史】明治38年創業、博多水炊き発祥の店と呼ばれる理由

4. 最後はおじやまたは地獄炊き

鍋に残った鶏のうま味を最後まで味わいます。

水月のもう一つのこだわりが、自家製のポン酢です。

RKB毎日放送の取材では、糸島で育ったダイダイを一つずつ手搾りし、果汁を1年間寝かせてから醤油と合わせる製法が紹介されました。

ダイダイの酸味を時間をかけて引き出すことで、独特の甘みを持たせるのが特徴です。

このポン酢は、鶏肉や野菜を食べるときに活躍します。

一方、スープは塩と小ネギで味わうため、同じ鍋でも食材によって味わい方が変わります。

水炊きおじや

鶏や野菜のうま味が溶け込んだスープを、ご飯と卵で味わう定番の締め。

地獄炊きそうめん

ご飯とは異なる麺の食感を楽しめる、もう一つの締めの選択肢。

水月のコースでは、最後の料理として「おじや又は地獄炊き」が案内されています。

地獄炊きは、そうめんを使った締め料理です。2026年の来店者による紹介でも、乾燥麺を使った珍しい締めとして取り上げられています。

初訪問なら、まずは博多水炊きの定番であるおじやがおすすめです。

一方、麺料理が好きな人や、ほかの水炊き店とは違う締めを試したい人は地獄炊きを選ぶ楽しみがあります。

【2026年最新】水月の水炊きコース料金とメニュー内容を比較

水月は、基本的にコース料理を中心に営業しています。

2026年に確認できる旅色の店舗掲載メニューと食べログの店舗情報では、Bコース、Aコース、フルコースの3種類が案内されています。

※掲載料金は税込・サービス料別。飲み物は別料金です。価格は変更される場合があります。

基本のおすすめ

Bコースは、水月の水炊きを中心に楽しむ基本コースです。

主な内容は次のとおりです。

- とり皮酢
- 旬の小鉢二品
- 骨付き鶏肉とミンチの水炊き
- 野菜
- おじやまたは地獄炊き
- 香の物

水炊きそのものをじっくり味わいたい人に向いています。

チキングラタンやデザートが付かないため、料理の中心である鶏スープを楽しみたい場合にも選びやすいコースです。

Aコースは、Bコースの内容にチキングラタンとデザートが加わります。

水炊き以外の料理も含めて、食事全体を楽しみたい人に適しています。

特別な食事会や、家族・友人との記念日にも検討しやすい内容です。

フルコースは、Aコースに玄海の海の幸を加えた内容です。

掲載情報では、次の料理が案内されています。

- とり皮酢
- 旬の小鉢二品
- チキングラタン
- 玄海の海の幸
- 水炊き鍋
- 野菜
- おじやまたは地獄炊き
- 香の物
- デザート

2階の完全個室を利用するプランで、3～6名限定、前日までの完全予約制とされています。

水月のコース料金を確認するときに注意したいのが、サービス料です。

食べログの店舗情報では、サービス料10％、チャージ料なしと掲載されています。

そのため、掲載コース料金に10％を加えると、次のようになります。

いずれも飲み物代を含まない計算です。

例えば2人でBコースを注文する場合、料理とサービス料だけで13,640円が目安になります。

日本酒やビールなどを注文するなら、さらに余裕を持った予算を考えておくと安心です。

旅色の掲載メニューでは、次の一品料理も紹介されています。

子ども向けなど、コース以外の料理についても案内があります。ただし、基本は水炊きコースなので、単品だけでの利用を希望する場合は事前に店舗へ相談してください。

【口コミ・評判】水月に実際に訪れた人の評価は？

水月の口コミを読むと、特に評価されているのはスープの透明感、鶏肉の味、鍋を仕上げるスタッフの接客です。

一方で、老舗ならではの接客スタイルや価格については、訪問者によって受け止め方が異なります。

1. 透明なスープと鶏のうま味

2026年の食べログ投稿には、透き通ったスープから鶏のだしが感じられるという感想があります。

また、2026年2月の口コミでは、さっぱりとしたスープを特徴として紹介しています。

2. 鶏ミンチの食感と具材による味の変化

鶏ミンチの柔らかさや、野菜を入れるごとに変わっていくスープの味も評価されています。

2026年の口コミでは、鶏肉のおいしさに加えて、店員が鍋を調理しながら説明してくれる点を好意的に受け止める声も見られます。

3. 鍋をスタッフが仕上げてくれる接客

水月では、スタッフが鍋の状態を見ながら料理を進めるスタイルが口コミに登場します。

2026年6月の訪問者は、女将が鍋を用意し、具材を盛り付けながら接客してくれたことに満足したと投稿しています。

一方、すべての人が同じように感じるわけではありません。

例えば、過去の口コミには、女将の接客を煩わしく感じたという評価もあります。

鍋の調理を店側に任せ、会話も含めて食事を楽しむ形式は、人によっては魅力になりますが、静かに自分たちだけで食事をしたい人には合わない可能性があります。

また、サービス料が別途かかるため、料理の掲載料金だけで予算を判断しないことも大切です。

食べログ掲載評価

3.61

評価点は各サービスの掲載時点での数字です。集計方法や利用者層が異なるため、単純に比較することはできません。

総合すると、水月は料理の味や伝統的な調理スタイルを評価する口コミが見られる一方、接客の距離感や予算については好みが分かれる店です。

【予約方法・営業時間・アクセス】水月へ初めて行く前に知っておきたい情報

水月を訪れる場合、最初に確認したいのが予約方法です。

店舗情報には、完全予約制で、来店は予約客のみと案内されています。

また、食べログの店舗掲載情報にある店舗側の案内では、予約は利用者本人からの電話のみ受け付け、インターネット予約や予約代行業者からの予約は受け付けないとされています。

予約の際は、次の内容を伝えるとスムーズです。

1. 来店希望日
2. 希望時間
3. 人数
4. 希望するコース
5. 個室利用の希望
6. 子どもの同伴や食事に関する相談

特にフルコースは前日までの予約が必要とされています。

金・土・日・祝日は満席になる可能性もあるため、予定が決まったら早めに電話で確認するのがおすすめです。

電話番号：092-531-0031

基本的な営業時間は17時から22時です。

ただし、店舗掲載情報には20時までの入店という条件も記載されています。

定休日は原則として月曜日ですが、不定休やお盆・年末年始の休業もあります。

祝日や連休の営業についても、通常の曜日情報だけで判断せず、予約時に確認してください。

水月の住所は福岡市中央区平尾3丁目16-14です。

駅からのアクセスは、主に次の2つが候補になります。

- 福岡市地下鉄七隈線「薬院大通駅」から徒歩約9分
- 西鉄天神大牟田線「西鉄平尾駅」から徒歩約8～10分程度

薬院大通駅から約650mという交通情報が掲載されており、西鉄平尾駅については福岡観光関連の店舗情報で徒歩8～10分程度と案内されています。ルートによって所要時間は異なります。

車で訪れる場合は、店舗の駐車場が3台分あります。満車の場合に備えて、近隣の有料駐車場も候補にしておくと安心です。

【プロの結論】水月はどんな人におすすめ？初訪問で失敗しない判断基準

水月を評価するときに大切なのは、単に「おいしい水炊きを食べられる店」と考えるのではなく、博多水炊きの歴史と伝統的な食べ方を体験する店として捉えることです。

- 博多水炊きの歴史や発祥に興味がある人
- 白濁系ではなく、澄んだ鶏スープを味わいたい人
- 鶏肉や野菜本来の味を楽しみたい人
- スタッフが鍋を仕上げる伝統的なスタイルを体験したい人
- 福岡旅行で記憶に残る食事を楽しみたい人
- 老舗での会食や家族の特別な食事を考えている人

- 予算をできるだけ抑えて食事をしたい人
- 濃厚な白濁スープの水炊きを期待している人
- 自分たちだけで自由に鍋を調理したい人
- 予約なしで気軽に入れる店を探している人
- にぎやかな居酒屋のような雰囲気を求める人

個人的な評価基準として、初訪問で最も重視したいのは、店の看板料理を余すことなく味わえるかどうかです。

その点で、Bコースは水月の基本的な水炊きを中心に構成されており、店の味を理解するには十分な内容です。

予算に余裕があり、チキングラタンやデザートも楽しみたいならAコース、個室で海の幸も含めた食事会をしたいならフルコースが候補になります。

重要なのは、コース料金だけでなくサービス料と飲み物代まで含めて予算を決めることです。

【よくある質問】水炊き水月に関するFAQ

Q1：水炊き水月は本当に博多水炊き発祥の店ですか？

A1：水月は1905年（明治38年）創業とされ、福岡市の観光情報でも博多水炊きの創始者・林田平三郎が開いた店として紹介されています。博多水炊き発祥の店として広く知られる老舗です。

Q2：水月のスープは白濁していますか？

A2：一般的な白濁タイプとは異なり、透明感のあるコンソメ風の鶏スープが特徴です。塩と小ネギで最初にスープを味わいます。

Q3：水月の水炊きコースはいくらですか？

A3：掲載料金はBコース6,200円、Aコース7,200円、フルコース9,200円です。税込表示ですが、サービス料10％が別途かかるため注意してください。

Q4：地獄炊きとは何ですか？

A4：水月のコースで、おじやと選べる締め料理の一つです。そうめんを使った料理として案内されています。

Q5：水月は予約なしでも入れますか？

A5：店舗情報では完全予約制とされています。来店前に電話で予約してください。予約方法についても本人からの直接電話が基本と案内されています。

Q6：水月の営業時間と定休日は？

A6：基本営業時間は17時から22時まで。原則月曜日が定休日で、不定休やお盆、年末年始の休業もあります。20時までの入店案内もあるため、事前確認がおすすめです。

Q7：水月の最寄り駅はどこですか？

A7：西鉄平尾駅と薬院大通駅が利用できます。西鉄平尾駅から徒歩約8～10分、薬院大通駅から徒歩約9分という掲載情報があります。

Q8：水月でおすすめのコースはどれですか？

A8：初訪問ならBコースがおすすめです。水炊き、鶏肉、野菜、締めのおじやまたは地獄炊きを一通り楽しめます。

博多水たき元祖 水月は、1905年（明治38年）に林田平三郎が創業したとされる、福岡を代表する水炊きの老舗です。

最大の特徴は、一般的な白濁スープとは異なる透明感のある鶏スープ。自家製だいだい酢醤油、骨付き鶏肉、ミンチ、野菜、そしておじやや地獄炊きという締めまで、独自の食べ方を楽しめます。

2026年の掲載情報では、コース料金は6,200円から9,200円。サービス料10％が別途かかり、基本的に予約が必要です。

初めて訪れるなら、Bコースを選び、最初のスープから締めまで順番に味わうのがおすすめです。営業時間やコース料金は変更される可能性があるため、予約時に最新情報を確認しておきましょう。

単なる鍋料理ではなく、博多の食文化がどのように生まれ、受け継がれてきたのかを食卓で感じられること。それこそが、水月を訪れる大きな価値です。

記事内の店舗情報・料金は2026年11月時点で確認できる公開掲載情報に基づきます。最新の営業状況・予約条件は店舗への電話確認を推奨します。

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