「鳥貴族大倉」と検索すると、創業者の大倉忠司とはどのような人物なのか、大倉忠義との親子関係は本当なのか、現在も経営に携わっているのかなど、さまざまな疑問が浮かびます。結論からいえば、鳥貴族を1985年に創業した人物が大倉忠司であり、2026年11月現在も株式会社エターナルホスピタリティグループの代表取締役社長CEOを務めています。
大阪の小さな焼鳥店から始まった鳥貴族は、均一価格という独自の経営戦略を武器に全国規模のブランドへ成長しました。2024年5月には持株会社の社名を変更し、海外展開を本格化。2026年には全品390円から410円への価格改定も実施されています。加えて、SUPER EIGHTの大倉忠義との親子関係も、2025年の創業40周年企画を通じて改めて注目を集めました。
【結論】鳥貴族と大倉忠司の関係は？創業者であり現在もグループを率いる経営者
鳥貴族と大倉忠司の関係を理解するうえで、最初に押さえたいのは、彼が単なる経営者ではなく、ブランドそのものを生み出した創業者だという点です。
大倉忠司は1985年、大阪府東大阪市に焼鳥店「鳥貴族」の1号店をオープンしました。創業当時は25歳。現在のように全国各地で知られる飲食チェーンになることを目指し、小規模な店舗から事業をスタートさせています。
その後、1986年に株式会社イターナルサービスを設立。鳥貴族の店舗数拡大に合わせて会社組織も発展し、2009年には株式会社鳥貴族、2021年には株式会社鳥貴族ホールディングスへと商号を変更しました。
さらに2024年5月1日、持株会社は株式会社エターナルホスピタリティグループへと社名を変更しています。現在の鳥貴族は、同グループを代表するブランドの一つという位置づけです。
大倉忠司と鳥貴族の基本的な関係大倉忠司は2026年11月現在、エターナルホスピタリティグループの代表取締役社長CEOです。会社の経営戦略、国内事業の成長、海外進出などを担う立場にあります。
つまり、「鳥貴族の大倉」とは、鳥貴族を創業し、現在もグループ経営の中心にいる大倉忠司を指す表現です。
なお、ブランドとしての鳥貴族と、上場企業であるエターナルホスピタリティグループは同一の名称ではありません。2025年には国内事業の統括会社を設けるなど、グループ組織の再編も進められています。
【プロフィール・経歴】大倉忠司はどんな人物？辻調理師専門学校から創業者になるまで
大倉忠司は1960年2月4日生まれ、大阪府東大阪市出身の実業家です。2026年11月現在は66歳。料理の専門教育を受けた後、ホテルや焼鳥店での勤務を経験し、25歳で独立しました。
大倉忠司のプロフィール人物像を理解するための基本情報を整理すると、次のようになります。
- 氏名：大倉忠司（おおくら・ただし）
- 生年月日：1960年2月4日
- 出身地：大阪府東大阪市
- 出身校：辻調理師専門学校
- 職業：実業家・外食企業経営者
- 代表的な実績：1985年の鳥貴族創業
- 現在の役職：エターナルホスピタリティグループ代表取締役社長CEO
大倉は辻調理師専門学校で学んだ後、大手ホテルに就職しました。当初は料理人を志していましたが、配属されたのは接客を担当するウェイターの仕事でした。
意外に思える経歴ですが、この経験は後の経営に大きな影響を与えています。飲食店では料理のおいしさだけでなく、接客や居心地、来店した人が感じる満足度も重要です。ホテルで身につけた接客経験は、後の鳥貴族の店舗づくりにもつながる土台となりました。
その後、焼鳥店へ転職。1982年には焼鳥店で働き始め、店舗運営やチェーン展開について経験を積みました。
当時、大倉は焼鳥店の店主から将来のチェーン展開を目指す構想を聞き、一緒に事業を大きくすることに魅力を感じたとインタビューで振り返っています。約3年間の勤務を経て、自分自身の経営方針を実現するため独立を決意しました。
大倉忠司を取り巻く人物・企業の関係一覧| 人物・組織 | 大倉忠司との関係 | 主な事実 |
|---|---|---|
| 鳥貴族 | 創業したブランド | 1985年に東大阪市で1号店を開業 |
| エターナルホスピタリティグループ | 現在の経営母体 | 2024年5月に現社名へ変更 |
| 大倉忠義 | 実の長男 | SUPER EIGHTのメンバー。2025年に親子共演企画を実施 |
| 辻調理師専門学校 | 出身校 | 専門的な調理教育を受けた学校 |
| やきとり大吉 | グループの関連ブランド | 運営会社のダイキチシステムを2023年に子会社化 |
| 株式会社NBG | 社外顧問として関係 | 2026年9月1日付で社外顧問に就任 |
大倉の経歴で大きな転換点となったのは、1985年の独立だけではありません。店舗展開の初期に経験した経営上の苦戦も、その後の戦略を形づくる重要な出来事でした。
独立後、鳥貴族の1号店に続いて総合居酒屋型の店舗も展開しましたが、思うような成果を得られませんでした。一方、鳥貴族の価格設定や業態を見直すと売上が伸び始め、焼鳥専門店としての方向性が明確になっていきます。
2003年の道頓堀への出店も大きな転機でした。繁華街への進出によってブランド認知が高まり、その後は心斎橋、梅田などへ展開。関西圏での知名度を高めながら、東京や東海地方へと商圏を広げていきました。
【1985年の創業秘話】鳥貴族1号店は東大阪の小さな焼鳥店だった
現在の鳥貴族は全国規模の外食ブランドですが、出発点は大阪府東大阪市の小さな店舗でした。
1985年に開業した1号店は「鳥貴族 俊徳店」。近鉄俊徳道駅周辺に出店した店舗で、鳥貴族40周年の公式特設企画でも創業の地として紹介されています。
創業当初は3段階の価格設定だった現在の鳥貴族といえば全品均一価格のイメージが強いものの、創業当初から完全な均一価格だったわけではありません。
東洋経済オンラインの創業者取材によると、当初は150円、250円、350円という3段階の価格設定を採用していました。創業時の店舗は小規模で、メニュー構成や価格設定について試行錯誤を重ねていたのです。
しかし、複数の価格帯を設けた営業では業績が安定しませんでした。そこで大倉が長年実現したいと考えていた均一価格へ転換します。
鳥貴族の40周年公式ヒストリーでも、創業当初の3プライス制から均一価格へ移行した経緯が紹介されています。同じ金額の中からお得な商品を選ぶ楽しさが、顧客の支持につながりました。
なぜ焼鳥専門店を選んだのか大倉が焼鳥業界に進んだ背景には、飲食店で働く中で感じた顧客の反応があります。
焼台の向こう側で、食事やお酒を楽しむお客の表情を見て、飲食店には人を幸せな気持ちにする力があると感じたことが、創業の精神につながっています。
また、大倉は単に飲食店を経営するのではなく、焼鳥を多くの人が日常的に楽しめる料理にしたいという考えを持っていました。
その背景には、当時の小売業で大規模チェーンを築いていたダイエーのビジネスモデルへの関心もありました。店舗を増やし、大量仕入れによる購買力を高めることで、品質を保ちながら価格を抑えるという考え方です。
創業から全国ブランドへの成長鳥貴族が成長した理由は、単純に安い焼鳥を提供したからではありません。専門店として商品を絞り込み、店舗運営を標準化し、均一価格というわかりやすい価値を提供し続けたことが大きな要因です。
加えて、創業時から全国チェーンを目標に掲げていたことも特徴です。小さな1店舗の成功だけで満足せず、他の地域でも同じ体験を提供できる仕組みをつくろうとしていました。
この発想が、後の全国展開や海外進出につながっていきます。
【経営戦略を分析】鳥貴族が全国展開できた理由と390円均一から410円への変化
鳥貴族の経営戦略を理解するには、均一価格、専門店化、店舗展開、人材育成という4つの要素を見る必要があります。
1．均一価格によるわかりやすい価値提供鳥貴族の大きな特徴は、料理とドリンクの価格を統一してきたことです。
価格が一律であれば、来店客は細かな値段を気にせず注文できます。会計の見通しも立てやすく、学生や若い社会人など、予算を意識する層にも利用しやすい仕組みです。
大倉が目指したのは、単なる値下げ競争ではありません。焼鳥をより多くの人に楽しんでもらうために、価格と商品の価値を組み合わせた大衆向けの業態をつくることでした。
2．商品を絞り込んで品質と効率を両立鳥貴族は焼鳥を中心とした専門店として、鶏料理を軸に商品開発を進めてきました。
総合居酒屋のように多様な料理ジャンルを追いかけるのではなく、主力分野を明確にすることで、仕入れ、商品開発、調理工程、従業員教育を効率化できます。
大量仕入れによるスケールメリットも生まれます。店舗数が増えるほど仕入れや物流の効率を高めやすくなり、一定の品質を維持しながら価格競争力を確保できる構造です。
3．主要商圏への集中と駅近出店全国展開においても、最初から無計画に店舗を増やしたわけではありません。
関西を起点に、東京や名古屋などの主要商圏で認知度を高める戦略を進めました。2003年の道頓堀出店以降、繁華街や乗降客の多い駅周辺への出店がブランドの浸透を後押ししています。
駅に近い立地は、仕事帰りの会社員や学生、友人同士の食事需要を取り込みやすいという利点があります。店舗数の増加は仕入れや広告の効率化にもつながるため、ブランドと経営の両面で相乗効果が生まれます。
4．2026年の価格は390円ではなく410円「鳥貴族390円均一」という検索が多い背景には、2025年5月から2026年9月まで税込390円の均一価格を採用していた経緯があります。
しかし、2026年10月1日午前9時から全店で価格改定が実施され、フード・ドリンクの価格は税込410円になりました。
- 2025年4月まで：税込370円
- 2025年5月から：税込390円
- 2026年10月1日から：税込410円
今回の値上げの理由は、国産鶏肉や野菜などの原材料費、人件費、エネルギーコストといった店舗運営費の上昇です。
注目したいのは、2026年の決算説明会で大倉自身が説明した価格決定の考え方です。競合する大衆居酒屋チェーンの客単価を調査し、390円から410円に引き上げて400円の壁を越える影響についてもアンケートなどを通じて検討したと説明しています。
つまり、単純に原価上昇分を転嫁しただけではなく、競合との価格ポジションや顧客への影響を考慮した判断だったということです。
5．低価格ブランドから価値訴求型ブランドへ2026年の経営説明で特に注目されるのは、将来的には価格だけでなく、商品やサービスの価値を訴求するブランドへ移行したいという方向性です。
大倉によると、創業当初は20代の若者を主な対象として価格を重視していましたが、現在は30代から50代、ファミリー層の利用も増えています。
顧客層が広がれば、店舗に求められるものも変わります。安さだけでなく、料理の満足度、家族で利用できる環境、接客、ブランドへの信頼などが重要になります。
この変化は、鳥貴族が長期的に成長するための次の経営課題でもあります。
【2024年の社名変更と海外進出】Global YAKITORI Familyの全貌
鳥貴族の経営戦略における大きな転換点が、2024年5月1日の社名変更です。
株式会社鳥貴族ホールディングスは、株式会社エターナルホスピタリティグループへと商号を変更しました。単なる名称変更ではなく、国内の鳥貴族ブランドに依存する企業から、世界の外食市場を目指すグループへの転換を示す動きです。
なぜエターナルホスピタリティグループに変更したのか同社は1986年に株式会社イターナルサービスとして設立されました。「エターナル」には、社会から必要とされ、愛される永遠の会社を目指すという創業時からの理念が込められています。
その後、2009年に株式会社鳥貴族、2021年に株式会社鳥貴族ホールディングスへ商号を変更しました。
しかし、海外進出を本格化させる段階で、会社名に特定の国内ブランド名を冠することには限界がありました。海外の人々にも外食企業であると認知してもらうため、「ホスピタリティ」という言葉を取り入れたのです。
新社名と同時に発表されたのが、グループビジョン「Global YAKITORI Family」です。
日本の焼鳥文化を世界に広め、焼鳥を世界で通用する食文化に育てるという構想です。
2026年の海外展開は7つの国・地域へ2026年7月期の決算説明資料によると、海外展開は米国、韓国、中国、台湾、香港、ベトナム、シンガポールの7つの国・地域に広がっています。
2026年7月末時点のグループ全体の店舗数は1,194店舗で、そのうち海外店舗は31店舗です。海外進出はまだ国内事業と比較すると小規模ですが、複数地域で店舗モデルを検証する段階に入っています。
国・地域によって異なる海外戦略海外展開で特徴的なのは、すべての国に同じ店舗形態を持ち込んでいるわけではないことです。
2026年7月期の決算説明では、韓国の鳥貴族は既存店の業績が安定し、店舗段階のEBITDAで通期黒字化したと説明されています。米国でも「TORIKIZOKU」「zoku」「HASU」の各ブランドが店舗段階で通期黒字化し、多店舗展開に向けたフランチャイズの準備が進められています。
一方、中国・上海では日本食業態の競争が激しく、ブランド認知や差別化が課題となりました。2026年7月期の決算説明では、直営7店舗のうち4店舗について閉店を決定したことが明らかにされています。
台湾と香港では現地パートナーとの協力を通じて安定的な運営を進め、ベトナムではハノイで鳥貴族とやきとり大吉の展開を開始。シンガポールにも1号店がオープンしました。
海外では日本と同じ居酒屋モデルが必ずしも受け入れられるとは限りません。食文化、客単価、滞在時間、商業施設の立地などに合わせて業態を調整する必要があります。
大倉が進めるGlobal YAKITORI Familyは、単純な店舗数拡大ではなく、各国で焼鳥を定着させるための事業モデルづくりでもあるのです。
【2026年最新】大倉忠司の現在・評判・経営者としての課題
2026年11月現在、大倉忠司はエターナルホスピタリティグループの代表取締役社長CEOとして経営の中心にいます。
創業40周年を迎えた鳥貴族の国内事業を維持しながら、海外市場の開拓、グループ組織の整備、デジタル化、人材育成などに取り組んでいます。
2026年9月には株式会社NBGの社外顧問に就任2026年9月16日、株式会社NBGは、大倉忠司が同社の社外顧問に就任したことを発表しました。就任日は同年9月1日付です。
NBGは酒類関連事業を中心に、「お酒の美術館」などのブランドを展開する企業です。
今回の就任は、鳥貴族の創業と全国展開で培ってきた店舗運営、ブランド構築、人材育成などの経験を、他社の事業成長にも生かす取り組みといえます。
2026年7月期の業績から見るグループの現在地2026年9月11日に公表されたエターナルホスピタリティグループの2026年7月期決算では、売上高が512億5,400万円となりました。
前期と比較して売上高は10.6％増加した一方、営業利益は10.4％減、純利益は23.4％減という結果です。
- 売上高：約512億5,400万円（前期比10.6％増）
- 営業利益：約27億9,700万円（前期比10.4％減）
- 経常利益：約28億円（前期比9.8％減）
- 純利益：約13億1,800万円（前期比23.4％減）
- グループ店舗数：1,194店舗（2026年7月末）
- 海外店舗数：31店舗（2026年7月末）
売上高が増加しているにもかかわらず利益が減少した背景には、人件費をはじめとする店舗運営経費の上昇や、海外事業の先行投資があります。
特に海外では、韓国や米国で店舗段階の収益改善が進む一方、上海では事業モデルの見直しが必要になっています。
したがって、海外出店数だけを見て成功と評価するのではなく、各地域で安定した収益を生み出せるかが今後の判断材料になります。
鳥貴族の評判を経営面から考える大倉忠司の経営者としての評価を考える際には、鳥貴族が長年支持されてきた理由と、現在直面している課題を分けて見る必要があります。
評価されてきた要点は、主に次の3つです。
- 焼鳥専門店として商品やサービスの方向性が明確であること。
- 均一価格によって顧客が利用予算を把握しやすいこと。
- 長期的な店舗展開によって全国的なブランド認知を獲得したこと。
また、2026年7月期の決算説明では、国内鳥貴族の既存店売上高が前期比106.7％、客数が前期比103.8％となったことも報告されています。公式アプリの累計登録者数も275万人に達しており、顧客との継続的な接点づくりが進んでいます。
一方で、価格改定による顧客離れのリスク、原材料費や人件費の上昇、海外店舗の収益化などは無視できません。
創業時の低価格戦略を守りながらも、時代に合わせて価格と商品価値を見直せるかどうか。そこが大倉の経営手腕を評価するうえで要点です。
大倉忠司と大倉忠義は親子？世襲の可能性は？鳥貴族と大倉という検索で、特に関心を集めるのがSUPER EIGHTの大倉忠義との関係です。
結論は、2人は実の親子です。大倉忠義は大倉忠司の長男であることを、鳥貴族の2025年4月21日付公式発表が明らかにしています。
これまで大倉忠義は、芸能活動において父親が経営する企業との関係を積極的に公表してきませんでした。2025年の鳥貴族40周年企画では、本人がその理由について、父親から所属する会社の名前で有名になりたくないという趣旨の言葉をかけられたことがきっかけだったと説明しています。
2025年5月1日からは大倉忠義が監修した数量限定メニュー2品が登場。創業40周年を記念した対談動画では、初めての親子共演も実現しました。
加えて、創業の地である鳥貴族1号店「俊徳店」の期間限定復活企画も実施されました。親子にとって思い出の場所であり、鳥貴族の歴史を象徴する店舗が再び注目された出来事です。
一方、親子関係があるからといって、大倉忠義が経営を引き継ぐことが決まっているわけではありません。2024年のテレビ出演では、父親から以前より会社を継がせないと言われていたことを本人が明かしています。
大倉忠司は、創業者の家族がそのまま会社を引き継ぐことよりも、企業としての継続的な成長を重視してきたと受け取れます。大倉忠義は芸能活動を続けており、2026年11月現在、鳥貴族の経営を継承することが公式に発表された事実はありません。
【よくある質問】鳥貴族と大倉忠司に関する疑問を解決
Q1：鳥貴族の創業者・大倉忠司は現在も社長ですか？
A1：はい。2026年11月現在、株式会社エターナルホスピタリティグループの代表取締役社長CEOを務めています。
Q2：大倉忠司とSUPER EIGHTの大倉忠義は親子ですか？
A2：実の親子です。大倉忠義は大倉忠司の長男で、2025年の鳥貴族40周年企画では初の親子共演が実現しました。
Q3：鳥貴族は現在も390円均一ですか？
A3：いいえ。2026年10月1日から税込410円均一に改定されています。390円だったのは2025年5月から2026年9月までです。
Q4：鳥貴族の運営会社はなぜ社名を変更したのですか？
A4：海外展開を本格化させるためです。2024年5月1日に鳥貴族ホールディングスからエターナルホスピタリティグループへ変更し、Global YAKITORI Familyというビジョンを掲げました。
Q5：鳥貴族は海外で成功していますか？
A5：2026年7月末時点で海外7つの国・地域に31店舗を展開しています。米国や韓国では店舗段階の黒字化が報告される一方、中国・上海では店舗の閉鎖を決定するなど、地域によって成果に差があります。
Q6：大倉忠司の出身校はどこですか？
A6：辻調理師専門学校です。卒業後は大手ホテルなどで勤務し、その後焼鳥業界に入り、1985年に独立しました。
鳥貴族と大倉忠司の関係は、創業者とブランドという関係にとどまりません。大倉は1985年の創業以来、均一価格、専門店化、店舗運営の標準化を組み合わせ、1店舗から全国規模の外食ブランドを築き上げてきました。
2024年のエターナルホスピタリティグループへの社名変更は、国内中心の成長から世界市場への挑戦へと事業の方向性を広げた象徴的な出来事です。2026年には海外7つの国・地域で31店舗を展開し、国ごとに異なる店舗モデルの確立を進めています。
また、大倉忠義との親子関係も事実であり、2025年の創業40周年企画では親子共演が実現しました。ただし、芸能活動と企業経営の役割は別であり、親子だからといって事業承継が決まっているわけではありません。
2026年現在の大倉忠司を評価するうえで注目したいのは、創業以来の低価格路線を守るだけでなく、価格よりも価値を訴求するブランドへの転換を模索している点です。
390円から410円への価格改定、海外事業の収益化、顧客層の拡大、人材育成。これらの課題にどう対応するかが、鳥貴族の次の成長を左右します。
小さな焼鳥店から始まった鳥貴族が、世界にYAKITORI文化を広めるブランドへ成長できるのか。創業者・大倉忠司の経営者としての次の挑戦は、2026年以降も注目されます。
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