正しい箸の持ち方を身につけるうえで、最初に理解したいのが「上の箸は動かし、下の箸は固定する」という基本原則です。
農林水産省が紹介している持ち方も、この仕組みを基本としています。
上の箸は鉛筆を持つように支える最初に、箸を1本だけ持ちます。
親指、人差し指、中指の3本を使い、鉛筆を持つように軽く支えます。
このとき、人差し指を伸ばしすぎず、自然なカーブを保つのがポイントです。親指も力を入れすぎず、箸を安定させる位置に添えます。
下の箸は薬指と親指の付け根で固定するもう1本の箸を、親指の付け根から薬指の方向に通します。
基本的には、薬指の爪の横付近に下の箸を乗せ、親指の付け根で支えます。
下の箸がぐらつくと、上の箸を動かしたときに先端がずれてしまいます。最初は食べ物をつまもうとせず、2本の箸を安定させることに集中しましょう。
箸先は上の箸だけを動かして開閉する2本の箸を持てたら、上の箸を上下に動かします。
- 箸を開くときは、上の箸を少し持ち上げる。
- 食べ物を挟むときは、上の箸を下げる。
- 下の箸はなるべく動かさない。
- 箸先が交差しないように位置を調整する。
一般社団法人和食文化国民会議のコラムでも、下の箸を動かさず、親指を支点にして上の箸だけを動かす方法が紹介されています。また、人差し指の自然なカーブや親指の位置もチェックポイントとして挙げられています。
【大人になってからでも改善】箸の持ち方を直す5段階の練習方法
子どもの頃から身についた癖を大人になってから直すのは、簡単ではありません。
長年使ってきた指の動かし方には習慣があるため、食事中だけ意識しても、気がつけば元の持ち方に戻ってしまうことがあります。
そこでおすすめなのが、食事の時間と練習の時間を分ける方法です。
STEP1：箸を1本だけ使って指の動きを覚える最初は箸を1本だけ持ちます。
鉛筆を持つように親指、人差し指、中指で支え、手首を大きく動かさずに上下させてみましょう。
この段階では、食べ物をつまむ必要はありません。上の箸を自分の指で動かす感覚を覚えることが目的です。
STEP2：2本の箸を持ち、下の箸を固定する続いて、もう1本の箸を追加します。
下の箸を薬指と親指の付け根で支え、上の箸だけを開閉させます。
クロス箸の癖がある人は、最初から大きく動かすのではなく、箸先が交差しない小さな動きを繰り返してください。
STEP3：スポンジなど柔らかい物をつまむ箸先の動きが安定したら、実際に物をつまむ練習に移ります。
おすすめは、小さく切ったスポンジなど、軽くてつまみやすい素材です。
農林水産省も、子どもの箸の練習では、最初から豆を使うのではなく、柔らかいスポンジなどから始める方法を紹介しています。
大人の練習でも、難しい食材から始める必要はありません。
STEP4：大きな食材から小さな食材へ進むスポンジを安定してつまめるようになったら、食材を使った練習に移ります。
おすすめの順番は次のとおりです。
1. 大きめの柔らかい食材
2. 小さく切った野菜
3. 一口大の豆腐
4. 小さな豆などのつまみにくい食材
最初から細かい豆をつまもうとすると、余計な力が入りやすくなります。段階を踏むことで、箸先の開閉を自然に調整できるようになります。
STEP5：スマートフォンで手元を撮影する最後に、実際に食事をしている様子を撮影してみましょう。
正面だけでなく、横からも撮影すると、次のような問題を見つけやすくなります。
- 親指が上の箸より前に出ていないか。
- 下の箸まで上下に動いていないか。
- 食べ物を挟むたびに手首が大きく動いていないか。
- 箸先が食材に対して不自然な角度になっていないか。
練習の目安は、1回3〜5分程度から。 長時間続けるよりも、毎日の食事前などに短時間の練習を取り入れる方が習慣化しやすくなります。
なお、手指に痛みや動かしにくさがある場合は、無理に標準的な形へ矯正する必要はありません。自分の手に合った無理のない使い方を優先しましょう。
【周囲の印象と食事マナー】箸の持ち方が人間関係に影響する理由
箸の持ち方は、食事中に相手の目に入りやすい動作の一つです。
特に、初対面の人との会食、仕事関係の食事、結婚相手の家族との食事などでは、普段以上に手元を意識する人もいます。
箸の持ち方から育ちや性格まで判断される？箸の持ち方が気になる人の中には、家庭でのしつけや食事マナーを連想する人もいます。
例えば、握り箸で食べ物を何度も落としたり、箸先を交差させながら料理をつついたりすると、食事の所作が雑に見える場合があります。
一方で、持ち方が一般的な形と違うだけで、育ちや性格まで判断するのは適切ではありません。
本人の手の大きさ、指の動かしやすさ、家庭で教わった方法など、背景はさまざまです。
前述の大学生を対象とした研究でも、伝統型と非伝統型の間で、大豆を移動させる課題の成績に有意差はありませんでした。
周囲に与える印象と、本人の能力や人間性は分けて考える必要があります。
持ち方だけでなく「嫌い箸」にも注意食事のマナーでは、指の位置だけでなく、箸の使い方も見られています。
農林水産省が紹介する代表的な「嫌い箸」には、次のようなものがあります。
覚えておきたい5つの嫌い箸
迷い箸
どの料理を取るか迷い、料理の上で箸を行き来させること。
指し箸
箸で人や物を指すこと。
渡し箸
食事の途中で、箸を食器の上に橋のように渡して置くこと。
寄せ箸
箸を使って遠くの食器を手元に引き寄せること。
移り箸
料理を取りかけてから、別の料理に箸を移すこと。
これらは、農林水産省の食事作法に関する案内にも掲載されている作法です。
ここで注意したいのは、箸の持ち方と嫌い箸は別の問題だということです。
持ち方が多少独特でも、料理を丁寧に扱い、食事中の所作に配慮できていれば、相手に与える印象は変わります。
箸の持ち方だけを直して終わりにせず、食事全体の動きを見直すことが大切です。
【プロの結論】大人の箸の持ち方は見た目と使いやすさの両方で判断する
箸の持ち方を直す際に、最も避けたいのは、周囲の目を気にするあまり指の形だけを無理に整えようとすることです。
本来、箸は食べ物をつまむ、挟む、運ぶなど、さまざまな動作を行うための道具です。
和食文化国民会議の柳原尚之氏による解説でも、箸の重心を確認し、持ちやすい位置を調整してから操作する方法が紹介されています。箸の長さや形状によっても、扱いやすい位置は変わります。
大人が箸の持ち方を改善する場合、次の3つを判断基準にするとよいでしょう。
1. 見た目だけでなく、箸先が安定しているか
指の形が多少異なっていても、下の箸を固定し、上の箸を滑らかに動かせているかを優先します。
2. 食材を無理なく扱えているか
食べ物を強く握りつぶしたり、何度も落としたりしないかを確認します。つまむ動作が自然になれば、食事中の余計な動きも減らしやすくなります。
3. 自分の手に合った方法で継続できるか
箸の長さや重さ、指の動かしやすさには個人差があります。標準的な持ち方を基本にしながら、無理のない練習方法を選びましょう。
箸の持ち方にコンプレックスがある人も、必要以上に恥ずかしがることはありません。大切なのは、現在の癖を把握し、改善できる部分から取り組むことです。
【箸の持ち方が汚い】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：箸の持ち方が汚いと、周囲から嫌われますか？
A1：箸の持ち方に違和感を覚える人はいますが、それだけで嫌われるとは限りません。食事中の態度や相手への配慮、会話なども含めて印象は形成されます。持ち方だけで人間性を判断する必要はありません。
Q2：大人になってからでも箸の持ち方は直せますか？
A2：改善を目指すことはできます。まず1本の箸を鉛筆のように持ち、次に下の箸を固定する練習を行いましょう。長年の癖を変えるには反復が必要ですが、年齢だけを理由に諦める必要はありません。
Q3：ペン持ちで箸を使うのはマナー違反ですか？
A3：上の箸を鉛筆のように持つこと自体は、正しい持ち方の基本です。問題は下の箸まで一緒に動かしてしまうことや、箸先が安定しないことです。
箸の持ち方が汚いと思われる原因には、握り箸やクロス箸、指の位置のずれ、箸先の不自然な動きなどがあります。
ただし、一般的な持ち方と異なるからといって、必ずしも箸を扱う能力が低いわけではありません。
正しい持ち方の基本は、上の箸を親指・人差し指・中指で支え、下の箸を固定して動かすことです。
大人になってから直す場合も、1本の箸を動かす練習から始め、柔らかい物をつまむ練習へ段階的に進めると取り組みやすくなります。
周囲の印象を気にしすぎるより、食べ物を丁寧に扱い、一緒に食事をする人が気持ちよく過ごせる所作を身につけることが大切です。
箸の持ち方にコンプレックスを抱えている人も、今日の食事から少しずつ手元を意識してみてください。毎日の小さな練習が、自然で落ち着いた箸使いにつながります。
主な参考資料：農林水産省「お箸のはなし」「箸の正しい使い方」「焦らずゆっくりと！親子で楽しくお箸の使い方を学ぼう」、一般社団法人和食文化国民会議「箸の持ち方」、矢澤彩香・柳沢あゆみ「大学生の箸の扱いに関する一考察」（2015年）。
